Sistemas alimentarios y COVID-19 en América Latina y el Caribe N° 9: cómo disminuir las pérdidas y desperdicios de alimentos
Abstract
La pandemia en curso ha puesto en riesgo la seguridad alimentaria y nutricional de millones de latinoamericanos y caribeños. Estas interrupciones en los eslabones de la cadena de valor del sistema agroalimentario han tenido como uno de sus resultados mayores pérdidas y desperdicios de alimentos. Aún no estamos en condiciones de decir cuándo disminuirá la tasa de contagios y menos de indicar cuándo recobraremos la normalidad. Semejante incertidumbre hace imperativo analizar de qué maneras las pérdidas y desperdicios de alimentos afectan los sistemas alimentarios, y como esto puede ser prevenido.
Translation
Food systems and COVID-19 in Latin America and the Caribbean N° 9: How to reduce food loss and wasteSerie
Boletín FAO/CEPAL Sistemas Alimentarios y COVID-19 No. 9ECLAC Subtopics
COVID-19 ; FOOD AND NUTRITION SECURITY ; HEALTH ; VALUE CHAINSUnited Nations Subtopics
COVID-19 ; VIRUSES ; PANDEMICS ; VIRAL DISEASES ; FOOD ; FOOD SECURITY ; FOOD SUPPLY ; HEALTH ; NUTRITION ; CASE STUDIES ; FOOD WASTE ; VALUE CHAINSCountry / Region
LATIN AMERICA AND THE CARIBBEANen