Subsistema lácteo
- Author(s):
-
Gutman, Graciela E. |
- Rebella, César
- Date Issued:
- 1990
- UN symbol:
- Published in:
- En: Agroindustrias en la Argentina: cambios organizativos y productivos, 1970-1990 - LC/BUE/G.106 - 1990 - p. 79-112
Presenta la evolución histórica y dinámica reciente del subsistema lácteo en Argentina, la producción primaria, el destino de la producción, la industria de la leche, las modalidades de articulación agroindustrial, las estrategias empresariales, las políticas públicas y los cambios recientes en el subsector.
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