Las industrias del café de Costa Rica y Honduras han sido afectadas por los eventos meteorológicos extremos, el cambio climático, bajos precios internacionales y aumentos en los costos de producción. A pesar de estas dificultades, los productores de café continúan recibiendo solo una mínima parte del valor agregado generado a lo largo de la cadena de valor, lo que pone en peligro su viabilidad y supervivencia. Las políticas nacionales principalmente se centran en el segmento de producción, proporcionando un apoyo técnico y financiero insuficiente para que los productores diversifiquen sus actividades hacia aquellas que generan un mayor valor agregado y que podrían mejorar su viabilidad financiera. También hay una falta de reconocimiento de las oportunidades perdidas en la promoción de estrategias de economía circular y bioeconomía que podrían mejorar las condiciones de vida de los productores y sus comunidades. Las políticas comerciales y las barreras, incluyendo los estándares y certificaciones de sostenibilidad, perpetúan esta situación al mantener a los países productores de café enfocados en la producción, con un apoyo explícito limitado para expandirse a otras actividades de la cadena de valor que podrían generar un mayor valor.