Evolución reciente de la industria láctea: el desafío de la integración productiva

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cepal.bibLevelDocumento Completo
cepal.callNumberLC/W.179
cepal.docTypeDocumentos de proyectos e investigación
cepal.idSade32766
cepal.jobNumberS2008108 S
cepal.physicalDescriptiongráficos, tablas
cepal.projectProyecto de Cooperación PLA/05001 "Los Desafíos de la Actividad Láctea. Propuestas para su Desarrollo a Largo Plazo sobre Bases Sustentablemente Equitativas"
cepal.regionalOfficeSantiago
cepal.topicEngINDUSTRIAL DEVELOPMENT
cepal.topicEngAGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT
cepal.topicSpaDESARROLLO INDUSTRIAL
cepal.topicSpaAGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
cepal.workareaEngPRODUCTION, PRODUCTIVITY AND MANAGEMENT
cepal.workareaSpaDESARROLLO PRODUCTIVO Y EMPRESARIAL
dc.contributor.authorBisang, Roberto
dc.contributor.authorPorta, Fernando
dc.contributor.authorCesa, Verónica
dc.contributor.authorCampi, Mercedes
dc.contributor.entityNU. CEPAL
dc.contributor.entityCámaras de Productores de Leche de Argentina
dc.coverage.spatialEngARGENTINA
dc.coverage.spatialSpaARGENTINA
dc.date.accessioned2014-01-02T15:19:13Z
dc.date.available2014-01-02T15:19:13Z
dc.date.issued2008-03
dc.descriptionIncluye Bibliografía
dc.description.abstractEste trabajo constituye la primera parte del proyecto "Los desafíos de la actividad láctea. Propuestas para su desarrollo a largo plazo sobre bases sustentablemente equitativas". Los trabajos que conforman el proyecto dan cuenta de la evolución de la actividad láctea desde inicios de los años noventa desde una perspectiva conjunta del sector que incluye una estimación del reparto intrasectorial de la renta generada. El enfoque utilizado considera que cada uno de los componentes de la trama láctea presenta comportamientos, dinámicas y formas de acumulación propias que, a la vez, se condicionan mutuamente.El eje central de este primer trabajo gira en torno a establecer bases conceptuales para el desarrollo sostenido y equitativo de la lechería en Argentina. Para ello, analiza lo ocurrido en los últimos años -que significó un cambio en la estructura productiva del país sin precedentes- en la actividad láctea, como punto inicial para acciones futuras. El examen se realiza para el período comprendido entre los años 1990 y 2005 y sigue la metodología de tramas (examina los distintos actores, sus conductas tecno-productivas, las relaciones y los cambios operados en función de los cambiantes entornos -locales e internacionales- en los que se desenvolvió). El presente trabajo apunta a constituirse en una herramienta útil que facilite la toma de decisiones y sirva como base para el diseño de acciones de política que promuevan el avance por un sendero de desarrollo sustentable a largo plazo para la cadena láctea en su conjunto.
dc.formatTexto
dc.format.extent109 páginas.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.unSymbolLC/BUE/W.26
dc.identifier.unSymbolLC/W.179
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11362/3612
dc.language.isospa
dc.physicalDescription109 p. : gráfs., tabls.
dc.publisherCEPAL
dc.publisher.placeSantiago
dc.relation.isPartOfSeriesDocumentos de Proyectos
dc.relation.isPartOfSeriesNo179
dc.rights.coarDisponible
dc.rights.coarDisponible
dc.subject.unbisEngDAIRY INDUSTRY
dc.subject.unbisEngHISTORY
dc.subject.unbisEngINDUSTRIAL DEVELOPMENT
dc.subject.unbisEngINDUSTRIAL PRODUCTION
dc.subject.unbisEngINDUSTRIAL STATISTICS
dc.subject.unbisEngSTATISTICAL DATA
dc.subject.unbisSpaDATOS ESTADISTICOS
dc.subject.unbisSpaDESARROLLO INDUSTRIAL
dc.subject.unbisSpaESTADISTICAS INDUSTRIALES
dc.subject.unbisSpaHISTORIA
dc.subject.unbisSpaINDUSTRIA LECHERA
dc.subject.unbisSpaPRODUCCION INDUSTRIAL
dc.titleEvolución reciente de la industria láctea: el desafío de la integración productiva
dc.type.coarlibro
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