Panorama general de las nuevas formas de organización del agro: las principales cadenas agroalimentarias

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cepal.bibLevelDocumento Completo
cepal.callNumberLC/W.437
cepal.docTypeDocumentos de proyectos e investigación
cepal.idSade45041
cepal.physicalDescriptiongráficos, tablas
cepal.projectConvenio SAP 10/001 (CEPAL / Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina)
cepal.regionalOfficeBuenos Aires
cepal.topicEngAGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT
cepal.topicEngINDUSTRIAL DEVELOPMENT
cepal.topicEngVALUE CHAINS
cepal.topicSpaAGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
cepal.topicSpaDESARROLLO INDUSTRIAL
cepal.topicSpaCADENAS DE VALOR
cepal.workareaEngPRODUCTION, PRODUCTIVITY AND MANAGEMENT
cepal.workareaEngINTERNATIONAL TRADE AND INTEGRATION
cepal.workareaSpaDESARROLLO PRODUCTIVO Y EMPRESARIAL
cepal.workareaSpaCOMERCIO INTERNACIONAL E INTEGRACIÓN
dc.contributor.authorCohan, Luciano
dc.contributor.authorCosta, Ramiro
dc.contributor.institutionArgentina. Programa de Servicios Agrícolas Provinciales
dc.coverage.spatialEngARGENTINA
dc.coverage.spatialSpaARGENTINA
dc.date.accessioned2014-01-02T15:20:50Z
dc.date.available2014-01-02T15:20:50Z
dc.date.issued2011-10
dc.descriptionIncluye bibliografía
dc.description.abstractDurante las últimas tres décadas, las actividades vinculadas a la producción agroindustrial han experimentado una radical transformación, que adquirió especial intensidad en los últimos años. Los cambios cuantitativos fueron acompañados por modificaciones en los modelos tecnológicos y por transformaciones en la forma de organización de la actividad, que amplió la cantidad de sectores involucrados en la producción, desverticalizando actividades y dando orígen a nuevos actores que contribuyen a la difusión tecnológica. Con límites cada vez más difusos entre lo que es agroindustria y lo que no lo es, las mediciones convencionales pierden representatividad respecto al verdadero fenómeno económico. El presente trabajo pretende superar esas dificultades con un análisis enfocado en las cadenas de valor, analizando la contribución de las cadenas agroindustriales a la generación de riqueza. Con ese objetivo, este documento complementa el análisis cualitativo de la estructura productiva agroindustrial con resultados cuantitativos de un modelo de cadena de valor que busca, explícitamente, capturar las interrelaciones entre los múltiples eslabones de las cadenas agroindustriales. Para ello, se reestiman las cuentas de producción y las interrelaciones de compra venta y flujos de bienes y servicios, entre más de veinte eslabones individuales de las cadenas vinculadas a la producción de trigo, maíz, soja y girasol, por un lado; y, por otro, de las cadenas productivas de leche y carne vacuna. El documento, enfocado en la campaña 2006-2007, pretende constituirse en una herramienta útil para el estudio de la estructura productiva agroindustrial, que facilite la toma de decisiones y contribuya al diseño de políticas para promover el desarrollo sustentable de cadenas que juegan un rol clave en la economía en su conjunto.
dc.formatTexto
dc.format.extent88 páginas.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.unSymbolLC/W.437
dc.identifier.unSymbolLC/BUE/W.58
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11362/3930
dc.language.isospa
dc.physicalDescription88 p.: grafs., tabls.
dc.publisherCEPAL
dc.publisher.placeSantiago
dc.relation.isPartOfSeriesDocumentos de Proyectos
dc.relation.isPartOfSeriesNo437
dc.rights.coarDisponible
dc.subject.unbisEngAGROINDUSTRY
dc.subject.unbisEngAGRICULTURAL PRODUCTION
dc.subject.unbisEngWHEAT
dc.subject.unbisEngMAIZE
dc.subject.unbisEngSOY BEANS
dc.subject.unbisEngSUNFLOWERS
dc.subject.unbisEngMILK
dc.subject.unbisEngBEEF
dc.subject.unbisEngAGRICULTURAL STATISTICS
dc.subject.unbisEngVALUE CHAINS
dc.subject.unbisSpaAGROINDUSTRIA
dc.subject.unbisSpaPRODUCCION AGRICOLA
dc.subject.unbisSpaTRIGO
dc.subject.unbisSpaMAIZ
dc.subject.unbisSpaSOYA
dc.subject.unbisSpaGIRASOLES
dc.subject.unbisSpaLECHE
dc.subject.unbisSpaCARNE DE RES
dc.subject.unbisSpaESTADISTICAS AGRICOLAS
dc.subject.unbisSpaCADENAS DE VALOR
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