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Incorporación de mayor valor en la cadena de la miel y productos derivados de la colmena en el Pacífico Central, Costa Rica

Documentos de proyectos e investigación
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Documento en español (3.026Mb)
Date
2017-09
Author
Garry, Stefanie
Parada Gómez, Álvaro Martín
Salido Marcos, Joaquín
UN Symbol
LC/MEX/TS.2017/23
Metadata
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Abstract
En este documento se ofrece una propuesta para el fortalecimiento de la cadena de valor de la miel de abeja y para la incorporación de valor agregado a los productos derivados de la colmena en la región del Pacífico Central costarricense. El proceso se llevó a cabo mediante un acuerdo de cooperación técnica entre el Ministerio de Economía, Industria y Comercio de Costa Rica (MEIC) y la Sede Subregional de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) en México, en el marco de las actividades del proyecto CEPAL-CRUSA “Fortalecimiento de dos cadenas de valor con alto potencial de encadenamientos para PYME en el Pacífico Central costarricense”.
Abstract
Resumen .-- Introducción .-- I. Aspectos generales de la cadena de la miel .-- II. Caracterización de la cadena de la miel en el Pacífico Central .-- III. Oportunidades para incrementar el valor agregado de la cadena .-- IV. Gobernanza .-- V. Análisis de la sostenibilidad ambiental .-- VI. Restricciones .-- VII. Buenas prácticas .-- VIII. Estrategia para fortalecer la cadena de la miel y productos derivados de la colmena a partir de la generación de productos de mayor valor agregado .-- IX. Conclusiones.
Serie
Documentos de Proyectos
ECLAC Subtopics
AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT ; MICRO, SMALL AND MEDIUM-SIZED ENTERPRISES (MSMES) ; VALUE CHAINS ; FAIR TRADE
United Nations Subtopics
HONEY ; APICULTURE ; AGRICULTURAL PRODUCTS ; CONSUMPTION ; VALUE ; SMALL AND MEDIUM ENTERPRISES ; ENVIRONMENTAL ASPECTS ; ECONOMIC ASPECTS ; ECONOMIC DEVELOPMENT ; CLIMATE CHANGE ; SUSTAINABLE DEVELOPMENT
Country / Region
COSTA RICA
Project(s)
Proyecto "Fortalecimiento de dos Cadenas de Valor con Alto Potencial de Encadenamientos para Pyme en el Pacífico Central Costarricense"
URI
https://hdl.handle.net/11362/42232
Collections
  • Documentos de Proyectos

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