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Diagnóstico de la cadena de camarón de cultivo en El Salvador

Documentos de proyectos e investigación
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Documento en Español (8.041Mb)
Date
2014-01
Author
Oddone, Nahuel
Beltrán, Claudia Stella
UN Symbol
LC/MEX/L.1137
Metadata
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Abstract
Este documento es parte de un proceso de colaboración técnica entre el Ministerio de Economía (MINEC) de El Salvador y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Sede Subregional en México. Surge del interés del Gobierno de El Salvador por fortalecer su política industrial y mejorar sustantivamente algunas cadenas mediante su escalamiento. El propósito del presente manuscrito es analizar la cadena de valor del camarón de cultivo en El Salvador de una manera integral. Se busca identificar y describir a todos los actores involucrados, sus características, vínculos, restricciones y oportunidades de mejora. Se presenta un diagnóstico del estado de desarrollo de la actividad al año 2013 con énfasis en los obstáculos que impiden un mayor crecimiento de la cadena. Este diagnóstico está organizado de la siguiente forma. Tras la introducción, en el primer capítulo se realiza una identificación y priorización de la cadena de camaronicultura en el contexto internacional y salvadoreño. En el segundo, se efectúa un registro y descripción de actores y productos a lo largo de la cadena nacional de camarón de cultivo. En el tercero se hace el análisis de costos, márgenes y competitividad. En el cuarto se analiza el mercado y sus estándares. En el quinto se estudia el proceso de gobernanza y de creación de vínculos en la cadena. En el sexto se hace el análisis de recursos, productividad y sostenibilidad ambiental. En el último capítulo se hace una proyección de los beneficios económicos y laborales. Para finalizar, se presentan los puntos críticos y las restricciones que arroja el diagnóstico. En la primera parte de las conclusiones se describen las restricciones sistémicas, es decir, de toda la cadena; y, en la segunda, por cada eslabón en particular.
ECLAC Subtopics
INTERNATIONAL TRADE ; MICRO, SMALL AND MEDIUM-SIZED ENTERPRISES (MSMES) ; VALUE CHAINS
United Nations Subtopics
SHRIMPS ; COST ANALYSIS ; COMPETITIVENESS ; ENTERPRISE DEVELOPMENT ; AQUACULTURE ; SMALL AND MEDIUM ENTERPRISES
Country / Region
EL SALVADOR
Project(s)
Proyecto A1: Inserción de Pymes Agroindustriales en las Cadenas Globales de Valor en Centroamérica
URI
https://hdl.handle.net/11362/36760
Collections
  • Sede Subregional de la CEPAL en México (Estudios e Investigaciones)

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