El negocio internacional de espárrago en el Perú
Resumen
Mediante diversas metodologías, como el índice de competitividad de comercio exterior,
el índice de política comercial y la matriz de competitividad TradeCAN, se verifica un
proceso de adaptación a los cambios del comercio mundial en el período 2002 a 2012,
que se enmarca en el denominado "sistema complejo adaptativo" como transición de
la cuarta a la quinta revolución tecnológica en el espárrago en fresco exportado desde
el Perú. El mapa de competitividad del Perú permite señalar que esta no es global a
nivel internacional, sino más bien parcial o regional. México es el principal competidor,
con ventajas comparativas -debido a la paridad real de su moneda frente al dólar
estadounidense- en relación con el Perú, pero existen desafíos que deben sortearse
a mediano plazo en este proceso de adaptación al cambio.