Reconversión industrial en Centroamérica: diagnóstico de la rama de alimentos perecederos: productos cárnicos y lácteos
- Corporate Author(s):
-
PNUD |
- NU. CEPAL. Subsede de México
- Date Issued:
- 1990-04-23
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Realiza un diagnóstico referente a la industria de alimentos perecederos, principalmente empresas productoras de embutidos y lácteos en los países de la región centroamericana. Se efectuaron entrevistas a 32 empresas del sector, 18 a establecimientos de procesamiento de carnes y 14 de lácteos, la muestra representa alrededor del 60 y 70 de la capacidad instalada en la región.
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