En el presente documento se analizan los aspectos legales y regulaciones vigentes en la producción de caña de azúcar en América Central, al tiempo que se discute en torno al potencial de producción que tienen los países. Existe interés en todos los países por producir el etanol a partir de la caña de azúcar. En general, las dificultades están asociadas con la necesidad de establecer un marco regulatorio que permita: (1); claridad que de seguridad a los inversionistas del proyecto; (2); incentivos fiscales; y (3); garantía de que no se permitirá la importación de alcohol hidratado proveniente de Brasil o algún otro país, a fin de asegurar el mercado interno para los productores nacionales, entre otros. Los países que disponen de marcos regulatorios en toda la cadena de suministro son Costa Rica y El Salvador, si bien en este último, la ley no contempla la producción y comercialización del etanol. En otros países, las responsabilidades se dan libremente entre privados. En cuanto a una capacidad productiva de producir mayor volúmenes de caña destinada a la producción de etanol, Guatemala, El Salvador y Costa Rica parecen ser los más aventajados.