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    • América Latina: el comercio internacional de productos lácteos 

      Kouzmine, Valentine (2003-08)
      América Latina es importador neto de productos lácteos, si bien entre los países estén dos grandes exportadores, Argentina y Uruguay. En la última década, la producción de la leche entera y fresca en América Latina creció a tasas más elevadas que en otras regiones, excepto en Nueva Zelanda y Australia. Además, la producción derivada de la leche fresca ...
    • Cinco tejidos territoriales rural-urbanos en el Departamento de Antioquia (Colombia) 

      Lotero Contreras, Jorge | Gómez, Alix | Giraldo, Patricia | Ramírez, Juan Carlos (2022-07-28)
      En este documento se examinan cinco tejidos territoriales sectoriales localizados en distintas regiones y localidades del Departamento de Antioquia (Colombia), teniendo en cuenta la diversidad de vínculos rurales urbanos, que los caracteriza y diferencia sus dinámicas en el territorio. En contextos de los vínculos diversos se analizan aspectos asociados ...
    • El desarrollo de cadenas de valor agroindustriales en Costa Rica, El Salvador y Nicaragua: el caso de estudio de la agroindustria láctea 

      Zúñiga, Guillermo (2011-06)
      Este estudio se centra en el sector de lácteos y sus encadenamientos productivos en Centroamérica, específicamente en Costa Rica, El Salvador y Nicaragua. Este sector es un alimento de alta importancia para el ser humano, es lo bastante maleable para generar subproductos de alto valor agregado y por otra, tiene un alto potencial para su producción y ...
    • Los intermediarios en cadenas de valor agropecuarias: un análisis de la apropiación y generación de valor agregado 

      Gaudin, Yannick | Padilla, Ramón (2020-07-21)
      En los últimos años se observa un creciente interés en las cadenas de valor como una herramienta para analizar las dinámicas empresariales, el desarrollo económico y social, el comercio internacional y la innovación, así como para el diseño y la evaluación de políticas públicas. En un contexto de creciente complejidad de los procesos de producción y ...