A evolução do sistema agroalimentar no Brasil e a redução de preços para o consumidor: os efeitos da atuação dos grandes compradores

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cepal.accesible11204
cepal.bibLevelDocumento Completo
cepal.callNumberLC/BRS/R.131
cepal.docTypeDocumentos de proyectos e investigación
cepal.physicalDescriptiontablas
cepal.regionalOfficeBrasilia
cepal.topicEngINDUSTRIAL DEVELOPMENT
cepal.topicEngTRADE IN GOODS AND SERVICES
cepal.topicEngAGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT
cepal.topicEngPRICES
cepal.topicSpaDESARROLLO INDUSTRIAL
cepal.topicSpaCOMERCIO DE BIENES Y SERVICIOS
cepal.topicSpaAGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
cepal.topicSpaPRECIOS
cepal.workareaEngSTATISTICS
cepal.workareaSpaESTADÍSTICAS
dc.contributor.authorFarina, Elizabeth M.M.Q.
dc.contributor.authorNunes, Rubens
dc.contributor.entityNU. CEPAL. Oficina de Brasilia
dc.coverage.spatialEngBRAZIL
dc.coverage.spatialSpaBRASIL
dc.date.accessioned2014-01-02T23:37:00Z
dc.date.available2014-01-02T23:37:00Z
dc.date.issued2002-07
dc.descriptionIncluye Bibliografía
dc.description.abstractDurante a segunda metade década de 90, por influência de diferentes mecanismos, os preços dos alimentos em nível de varejo tenderam a elevar-se em ritmo inferior ao dos demais preços da economia. Muito embora a importância exata desse fenômeno na estabilidade de preços conquistada pelo Plano Real seja motivo de discussão na literatura, há suficiente evidência de que a influência foi favorável. A idéia, que já chegou a ser expressa com o título de âncora verde", é a de que, ao lado da "âncora cambial", a oferta agroalimentar (produção mais importações) teve papel crucial na estabilização. Enquanto a literatura sobre o comportamento dos preços dos alimentos no varejo no período que se seguiu à deflagração do Plano Real enfatizava a contribuição dos preços agrícolas cadentes, que seriam transmitidos para a frente ao longo da cadeia agroalimentar, este estudo partiu da concepção de que a agricultura é parte de um sistema agroindustrial mais amplo, que condiciona as estratégias das empresas, seu desempenho bem como a adoção de estruturas de governança adequadas. A adaptação do sistema agroalimentar ao novo ambiente pressupõe ajustes microeconômicos nos diferentes segmentos do sistema. Segundo a interpretação proposta neste estudo, além dos ajustes referentes à substituição de insumos em resposta a mudanças nos preços relativos, ocorreram mudanças tecnológicas (facilitadas pela abertura comercial), organizacionais intra-firma e nas relações entre firmas. O estudo está dividido em três partes. A primeira está voltada para o levantamento e resenhas dos trabalhos disponíveis sobre o sistema agroalimentar brasileiro nos anos 90; a segunda analisa o comportamento dos preços relativos, com base nas informações secundárias do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), FIPE (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas) e FGV (Fundação Getúlio Vargas); e, a terceira, destina-se ao estudo da evolução dos negócios dos segmentos a jusante da agricultura, com base em entrevistas realizadas com empresas de processamento, distribuição atacadista e varejista."
dc.formatTexto
dc.format.extent102 páginas.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.unSymbolLC/BRS/R.131
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11362/28357
dc.language.isopor
dc.physicalDescription102 p. : tabls.
dc.publisherCEPAL
dc.publisher.placeBrasília
dc.rights.coarDisponible
dc.subject.unbisEngFOOD PRICES
dc.subject.unbisEngPRICE INDICES
dc.subject.unbisEngTRADE IN SERVICES
dc.subject.unbisSpaINDICES DE PRECIOS
dc.subject.unbisSpaPRECIOS DE LOS ALIMENTOS
dc.subject.unbisSpaCOMERCIO DE SERVICIOS
dc.titleA evolução do sistema agroalimentar no Brasil e a redução de preços para o consumidor: os efeitos da atuação dos grandes compradores
dc.type.coarlibro
dspace.entity.typePublication
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