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    • Productos básicos y agregación de valor en la estrategia agroalimentaria de América Latina: el caso de la soja y el café 

      Aedo, Marcela | Sotomayor Echenique, Octavio | Rodrigues, Mônica dos Santos | Wander, Paul | Rodríguez, Adrián G. | Sánchez, Jeannette (2023-03-27)
      En la región, la cadena de la soja tiene una importancia crítica en materia económica, ambiental y geopolítica, pues su cultivo ocupa un 34% de la superficie cultivada regional y representa el 52% de la producción mundial. La cadena del café ocupa menos superficie pero es muy relevante desde el punto de vista ambiental y social. Mientras que la soja ...