La Unidad de Desarrollo Agrícola de la Sede Subregional en México de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) ha reunido en el presente volumen información sobre las tendencias alimentarias y el sector agropecuario para el período 2000-2009 de los países que contemplan sus estudios: Costa Rica, Cuba, El Salvador, Guatemala, Haití, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y República Dominicana. Con la difusión de este material se da respuesta a la demanda de información, con lo que la CEPAL suma su esfuerzo a otros organismos regionales e instituciones internacionales a fin de facilitar datos recientes y desagregados sobre la evolución del sector agropecuario y otras variables macroeconómicas relacionadas con el mismo. Las principales fuentes para la preparación de las series, que abarcan el período 2000-2009, fueron las estadísticas y los estudios oficiales de los países, en especial las que no son proporcionadas por los ministerios de agricultura y ganadería, institutos de estadística, institutos de pesca, institutos de bosques y los bancos centrales. En algunos casos estos datos se complementaron con información proveniente de diversos documentos de la propia CEPAL, de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), del Centro Latinoamericano de Demografía (CELADE), del Fondo Monetario Internacional (FMI) y, en materia de precios en diferentes mercados, de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), el Consejo Regional de Cooperación Agrícola de Centroamérica, México y República Dominicana (CORECA), el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) y la Secretaría de Integración Económica Centroamericana (SIECA).