Incorporación de mayor valor en la cadena de la miel y productos derivados de la colmena en el Pacífico Central, Costa Rica

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cepal.bibLevelDocumento Completo
cepal.callNumberLC/MEX/TS.2017/23
cepal.docTypeDocumentos de proyectos e investigación
cepal.jobNumberS1700970_es
cepal.projectProyecto "Fortalecimiento de dos Cadenas de Valor con Alto Potencial de Encadenamientos para Pyme en el Pacífico Central Costarricense"
cepal.regionalOfficeMéxico
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cepal.topicEngAGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT
cepal.topicEngMICRO, SMALL AND MEDIUM-SIZED ENTERPRISES (MSMES)
cepal.topicEngVALUE CHAINS
cepal.topicEngFAIR TRADE
cepal.topicSpaAGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
cepal.topicSpaCADENAS DE VALOR
cepal.topicSpaMICRO, PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS (MIPYME)
cepal.topicSpaCOMERCIO JUSTO
cepal.workareaEngPRODUCTION, PRODUCTIVITY AND MANAGEMENT
cepal.workareaEngINTERNATIONAL TRADE AND INTEGRATION
cepal.workareaSpaDESARROLLO PRODUCTIVO Y EMPRESARIAL
cepal.workareaSpaCOMERCIO INTERNACIONAL E INTEGRACIÓN
dc.contributor.authorGarry, Stefanie
dc.contributor.authorParada Gómez, Álvaro Martín
dc.contributor.authorSalido Marcos, Joaquín
dc.contributor.institutionCRUSA
dc.contributor.institutionCosta Rica. Ministerio de Economía, Industria y Comercio
dc.coverage.spatialEngCOSTA RICA
dc.coverage.spatialSpaCOSTA RICA
dc.date.accessioned2017-10-13T16:55:21Z
dc.date.available2017-10-13T16:55:21Z
dc.date.issued2017-09
dc.description.abstractEn este documento se ofrece una propuesta para el fortalecimiento de la cadena de valor de la miel de abeja y para la incorporación de valor agregado a los productos derivados de la colmena en la región del Pacífico Central costarricense. El proceso se llevó a cabo mediante un acuerdo de cooperación técnica entre el Ministerio de Economía, Industria y Comercio de Costa Rica (MEIC) y la Sede Subregional de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) en México, en el marco de las actividades del proyecto CEPAL-CRUSA “Fortalecimiento de dos cadenas de valor con alto potencial de encadenamientos para PYME en el Pacífico Central costarricense”.
dc.description.tableOfContentsResumen .-- Introducción .-- I. Aspectos generales de la cadena de la miel .-- II. Caracterización de la cadena de la miel en el Pacífico Central .-- III. Oportunidades para incrementar el valor agregado de la cadena .-- IV. Gobernanza .-- V. Análisis de la sostenibilidad ambiental .-- VI. Restricciones .-- VII. Buenas prácticas .-- VIII. Estrategia para fortalecer la cadena de la miel y productos derivados de la colmena a partir de la generación de productos de mayor valor agregado .-- IX. Conclusiones.
dc.formatTexto
dc.format.extent108 páginas.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.unSymbolLC/MEX/TS.2017/23
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11362/42232
dc.language.isospa
dc.physicalDescription108 p.
dc.publisherCEPAL
dc.publisher.placeMéxico, D.F.
dc.relation.isPartOfSeriesDocumentos de Proyectos
dc.rights.coarDisponible
dc.subject.unbisEngHONEY
dc.subject.unbisEngAPICULTURE
dc.subject.unbisEngAGRICULTURAL PRODUCTS
dc.subject.unbisEngCONSUMPTION
dc.subject.unbisEngVALUE
dc.subject.unbisEngSMALL AND MEDIUM ENTERPRISES
dc.subject.unbisEngENVIRONMENTAL ASPECTS
dc.subject.unbisEngECONOMIC ASPECTS
dc.subject.unbisEngECONOMIC DEVELOPMENT
dc.subject.unbisEngCLIMATE CHANGE
dc.subject.unbisEngSUSTAINABLE DEVELOPMENT
dc.subject.unbisEngFAIR TRADE
dc.subject.unbisEngVALUE CHAINS
dc.subject.unbisSpaMIEL
dc.subject.unbisSpaAPICULTURA
dc.subject.unbisSpaPRODUCTOS AGRICOLAS
dc.subject.unbisSpaCONSUMO
dc.subject.unbisSpaVALOR
dc.subject.unbisSpaPEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS
dc.subject.unbisSpaASPECTOS AMBIENTALES
dc.subject.unbisSpaASPECTOS ECONOMICOS
dc.subject.unbisSpaDESARROLLO ECONOMICO
dc.subject.unbisSpaCAMBIO CLIMATICO
dc.subject.unbisSpaDESARROLLO SOSTENIBLE
dc.subject.unbisSpaCOMERCIO JUSTO
dc.subject.unbisSpaCADENAS DE VALOR
dc.titleIncorporación de mayor valor en la cadena de la miel y productos derivados de la colmena en el Pacífico Central, Costa Rica
dc.type.coarlibro
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